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ricetta originale napoletana
ricetta originale napoletana

Pastiera

25,00 Iva inclusa

La pastiera è composta da pasta frolla, grano cotto, il caratteristico aroma di fior d’arancio e due tipologie di ricotta di pecora di primissima scelta. Il procedimento di realizzazione è lungo e lavorato, ma necessario per ottenere la cremosità e la delicatezza che la rendono unica.

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Descrizione prodotto

La nostra pasticceria sin dall’800 ha sempre impiegato maestranze di origine napoletana, ancora oggi, tra le nostre specialità sono presenti molti dolci di origine partenopea.

Si racconta che Maria Teresa D’Austria, moglie del re Ferdinando II di Borbone, soprannominata “la regina che non ride mai”, cedette, su insistenza del marito, famoso per essere molto goloso, col mangiare una fetta di pastiera. Al primo assaggio, la sua tristezza, però, si sciolse con un grande sorriso, dovuto forse alla dolcezza e alla morbidezza della pietanza, che colpì a tal punto il sovrano che esclamò a gran voce: “Per far sorridere mia moglie ci voleva la pastiera, ora dovrò aspettare la prossima Pasqua per vederla sorridere di nuovo”. Da qui deriverebbe anche il detto “magnatella ‘na risata”, tipica frase che sollecita le genti alla ilarità. Il merito fu senza dubbio della ricotta, che le conferisce una consistenza eterea e che rappresenta a sua volta la vera caratteristica di questo dolce napoletano. L’acqua di fiori d’arancio è l’annuncio della Primavera.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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